Le CBD en cuisine : les meilleures combinaisons
Pourquoi cuisiner le CBD est tendance ?
Lorsqu’on parle de CBD, ce sont ses bienfaits qui sont très souvent mis en avant. Mais savais-tu qu’il pouvait être consommé avec de la nourriture ? Le CBD en cuisine permet bien des choses. Tout d’abord, il ne subit aucune combustion et donc ne résulte aucun effet néfaste sur les voies respiratoires. Ensuite - et on pense que c’est le meilleur moyen de consommation - cette méthode convient parfaitement aux personnes qui ont du mal avec la vaporisation ou le goût de la fleur de CBD ou de l’huile de CBD sous la langue.
Cette tendance nous vient tout droit des Etats-Unis et s’est démocratisée notamment grâce aux edibles, ces aliments à base de cannabis. Elle a su s’immiscer peu à peu dans la culture européenne à son tour, au fur et à mesure que les lois de consommation s’assouplissaient.
Les nutriments qu’apporte le CBD en cuisine
En plus des différents bienfaits que peut t’apporter le CBD et les terpènes présents dans la plante de chanvre, le CBD (l’huile de) contient de nombreux nutriments et minéraux :
Vitamine B1 : thiamine
Vitamine B2 : riboflavine
Vitamine B3 : niacine
Vitamine B6 : pyridoxine
Vitamine B9 : folate
Vitamine E
Potassium
Phosphore
Magnésium
Cuivre
Fer
Calcium
Zinc
Manganèse
En plus de ses nombreuses vitamines, le CBD est riche en acides gras essentiels tels que l’oméga 3 et l’oméga 6 qui permet le maintien du système immunitaire, ce qui rend cette plante très intéressante. Mais ce n’est pas tout, les graines de chanvre regorgent de bonne protéines, presque 30%, ce qui n’est pas négligeable.
Comment utiliser le CBD en cuisine
Comme on te l’avais dit - si tu es tombé sur notre article auparavant - utiliser du CBD en cuisine est un jeu d’enfant. On te fait une petite piqûre de rappel.
Les cannabinoïdes sont hydrophobes et lipophiles : ils ne sont pas solubles dans l’eau, cependant, ils se mélangent parfaitement dans un corps gras. Nous te conseillons de l’utiliser avec du lait, du beurre ou encore de l’huile pour bénéficier de tous les bienfaits que peut t’apporter le CBD. L’huile de chanvre et de CBD sont bel et bien différentes. Tandis qu’une est tirée des graines de chanvres, l’autre provient de l’entièreté de la fleur.
Il faut savoir que l’absorption du CBD en cuisine est longue. Les effets ne se ressentent pas directement, cependant ils sont mieux ressentis par l’organisme.
Bon, on t’a bien décrit les bienfaits du CBD en cuisine, la théorie c’est bien mais passons dès à présent à la pratique. On t’a dégoté quelques recettes super fun et rapides à faire pour profiter de tous les bienfaits du CBD en cuisine.
Voici la liste des meilleures combinaisons du CBD et de la nourriture selon Cakespace
Brownies
On connaît tous les fameux space cake à base de cannabis. On s’est dit qu’on allait te proposer les brownies à base de CBD. C’est aussi simple qu’un jeu d’enfant, mais on te rappelle qu’avant d’utiliser le CBD en cuisine, tu dois le décarboxyler au four - on t’explique comment préparer le CBD ici.
Smoothies
Avec l’été qui s’installe, les boissons fraîches à base de fruits sont le must ! Toi aussi concocte ton smoothie à base de CBD en y incorporant quelques gouttes d’huile de CBD pour ressentir tous les effets. Pense à prendre des fruits de saison, c’est encore mieux.
Pesto
C’est grâce au complément d’huile d’olive que tu peux utiliser le CBD dans ta préparation de pesto. En mélangeant tous les ingrédients, ainsi que l’huile de CBD (on te recommande d’utiliser de l’huile ici) que tu parviendras à relever ton pesto.
Barres protéinées
C’est pour tous nos adeptes de sport ! On t’avais fait part des magnifiques bienfaits qu'apporte le CBD dans le sport, alors pourquoi ne pas le transporter directement avec toi au cours de la journée ? Que ce soit en huile ou en fleur infusée dans ta préparation, le CBD est ton meilleur allié.
Salade de saison
Savais-tu qu’il était possible de saupoudrer du CBD ? En poudre, c’est excellent ! Ou bien mélanger à ta vinaigrette, l’huile de CBD est encore meilleure ! Quoi de mieux qu’en période estivale de profiter de tous ses bienfaits.
Quelques petits conseils sur le CBD en cuisine
Il est vrai que l’overdose de CBD n’est pas possible, cependant nous te conseillons de ne pas en abuser car, comme tout autre aliment, trop en consommer par jour n’est pas recommandé.
Aussi, ne place pas l’huile de CBD sur une source de chaleur directe ! Cela pourrait modifier la composition du produit. Attends la finition de cuisson de ton plat avant d’ajouter de l’huile de CBD par exemple.
Enfin, si tu consommes un plat à base de CBD et de l’alcool en même temps, nous te conseillons de ne pas prendre la route, les effets seront plus enivrants et ressentis que d’habitude.
Le CBD peut être consommé de différentes manières, des milliers recettes existent selon les goûts de chacun, cependant n’en abuse pas car les études ont prouvé qu’un humain ne peut supporter une trop forte quantité de CBD dans le corps, par jour. Dans tous les cas, amuse toi à créer tes propres recettes et fais-les nous partager sur notre compte Instagram. En attendant,
Cake it easy,
Lindsay.