Notre recette hyper simple de chocolat au CBD
La recette la plus rapide de chocolat au CBD
Et si tu changeais tes habitudes de Pâques pour tester le chocolat au CBD ? Après tout, il n’y a pas de raison que les enfants soient les seuls à profiter de cette fête ! Sauf qu’au lieu de chercher des trésors chocolatés, on te propose une recette avec un tout autre type d’herbe … ça t’intrigue ? Alors poursuis ta lecture, parce qu’il n’y a rien de plus simple !
Chocolat au CBD : ce qu’il faut savoir
Quand on réfléchit un peu, le CBD et le chocolat sont un peu le combo idéal, car ils sont à la fois consommés pour leurs propriétés curatives, mais aussi pour le simple plaisir qu’ils peuvent procurer … Mais avant de se lancer dans notre recette de chocolat au CBD, il faut que l’on t’explique (ou que l’on te rappelle) quelques petits trucs !
Décarboxylation et corps gras : les deux indispensables de la cuisine au CBD
Si tu choisis d’intégrer du cannabidiol à ton chocolat sous forme de fleur de CBD, il est indispensable de la chauffer pour activer les cannabinoïdes qu’elle contient, sans quoi tu ne risques pas de ressentir grand-chose … c’est ce que l’on appelle la décarboxylation. Rassure-toi, le nom a beau être compliqué, le procédé est assez simple : l’idéal est de faire cuire ta fleur au four à une centaine de degrés, et pendant au moins trois quarts d’heure.
Après son petit séjour au four, il est important d’infuser la fleur dans une matière grasse (huile, lait entier, beurre, miel, etc.) pendant une dizaine de minutes. Sans quoi, le CBD aura plus de difficultés à être absorbé par ton organisme !
Pour en savoir plus sur la décarboxylation et l’importance du gras dans la nourriture au CBD, n’hésite pas à consulter notre article sur la cuisine au CBD !
Cuisiner avec une huile de CBD
Si tu souhaites passer ces deux étapes, il existe une alternative très simple : l’huile de CBD. En effet, elle est déjà fabriquée à partir de fleurs chauffées, et comme son nom l’indique, c’est déjà un corps gras. Il suffit donc d’ajouter quelques gouttes à n’importe quelle recette.
La seule contrainte est d’utiliser une huile de bonne qualité. Pour cela, tu peux toujours aller lire nos conseils pour reconnaître une huile de CBD de qualité.
Chocolat au CBD : quels effets ?
Lorsqu’il est consommé sous forme orale, le CBD doit circuler dans tout l’appareil digestif avant d’atteindre la circulation sanguine. C’est pourquoi on lui prête une biodisponibilité (la quantité de CBD qui atteint effectivement le sang) de 4 à 20%.
Si tu veux en apprendre davantage sur la biodisponibilité, tu peux également lire notre article sur le dosage du CBD !
Compte tenu de sa biodisponibilité, le CBD met plus de temps à agir dans la nourriture : entre une et trois heures, selon que l’on ait mangé ou non. Ce qui est, en revanche, très intéressant, c’est que les effets durent bien plus longtemps, parfois jusqu’à six heures !
Notre recette de chocolat au CBD
Maintenant que tu as toutes ces informations, te voilà prêt pour entamer notre recette de chocolat au CBD. Pour la réaliser, tu n’auras besoin que de deux ingrédients : du chocolat et du CBD et sous forme d’huile ou de fleur ! Pour le coup, on ne peut pas faire plus simple …
Etape n°1 : Faire fondre le chocolat
Afin d’incorporer le cannabidiol dans le chocolat, il est indispensable qu’il soit liquide. On va donc commencer par le faire fondre.
Pour cette étape, il y a deux écoles : ceux qui se motivent pour le fondre au bain-marie, en plaçant la sucrerie dans un bol au-dessus d’une casserole remplie d’eau, pour ensuite le remuer doucement jusqu’à-ce qu’il soit bien liquide.
Puis, il y la solution des flemmards : le micro-ondes. Sur ce coup, on en fait partie, donc on est très mal placés pour te juger … Il suffit de passer le chocolat au micro-ondes à la moitié de sa puissance (environ 500W) et de bien le surveiller tout en remuant régulièrement la préparation pour éviter qu’elle ne brûle.
Etape n°2 : ajouter le CBD
Et on arrive déjà à notre étape préférée : mélanger le CBD au chocolat fondu !
Si as choisi une fleur, il ne faut pas oublier de la décarboxyler et de la broyer (psssst … on fait de très beaux grinders aussi …) avant de l’ajouter à la préparation
Si tu as choisi une huile, c’est encore plus simple, car il suffit de verser quelques gouttes dans le chocolat fondu ! N’hésite pas à jouer sur les saveurs des huiles pour un résultat encore plus original : d’ailleurs, la menthe poivrée de la Fresh, le parfum mûre de la Relax et les accents tropicaux de la Beach se marient très bien avec le chocolat !
Pour ce qui est du dosage, c’est à toi de voir, en fonction de tes habitudes de consommation et du nombre de portions que tu souhaites réaliser. Si tu as besoin d’aide pour choisir ta dose, tu trouveras pleins de conseils dans nos articles sur le dosage et sur le CBD en cuisine !
Etape n°3 : Verser le chocolat dans des moules
Une fois que tu as mélangé le chocolat avec ton huile ou ta fleur broyée, tu peux verser la préparation liquide dans des moules de ton choix. Et si vraiment tu te sens l’âme d’un grand chef, tu peux saupoudrer une fleur broyée ou un topping (fruits, marshmallow, bonbon, etc.) sur tes chocolats tant qu’ils sont encore chauds !
Après ça, il ne te reste plus qu’à mettre les moules au réfrigérateur, le temps que le chocolat durcisse. Et dès qu’ils sont à nouveau solides, c’est le moment de les démouler, et surtout, de les déguster !
On ne sait pas pour toi, mais de notre côté, toutes ces discussions autour du chocolat au CBD, ça nous a donné envie de préparer une petite fournée ! Si tu reproduis la recette, n’hésite pas à nous taguer sur l’instagram de Cakespace ! Tu peux aussi nous dire si tu es intéressé par d’autres recettes à base de CBD, ce n’est pas les idées qui manquent …
D’ailleurs, tu ferais bien de rester à l’affut, parce que dans quelques jours, on sort notre propre marque de guimauves au chocolat et au CBD en collaboration avec le grand chef chocolatier français François Daubinet !
Cake it easy,
Joséphine